อาหารคาร์โบไฮเดรต ต่ำโดยทั่วไปจะจำกัดคาร์โบไฮเดรตให้น้อยกว่า 57 กรัมต่อวัน แต่อาจแตกต่างกันไปตามข้อมูลของ Mayo Clinic การ  ทบทวนในอดีตพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีน้ำหนักลดลงเล็กน้อย แม้ว่าผู้เขียนการศึกษาจะทราบว่าผลระยะยาวของการรับประทานอาหารนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมการปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารประเภทนี้อาจส่งผลให้เกิดภาวะขาดสารอาหารบางอย่าง เด็ก รวมถึงสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยง อาหารการกิน  “อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากขึ้นและคาร์โบไฮเดรตขัดสีที่มีรสหวานน้อย” ไคล์กล่าว