ดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ต้องการให้กลูโคสในอาหารถูกดูดซึมอย่างช้าๆ พวกเขาจำเป็นต้องกินอาหารที่มีค่า GI ต่ำ แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีค่า GI ต่ำอย่างน้อยหนึ่งมื้อในแต่ละมื้อ คุณภาพและปริมาณของอาหารคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานจะส่งผลต่อระดับ น้ำตาลทราย ในเลือดด้วย พูดคุยกับนักโภชนาการเกี่ยวกับปริมาณอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำที่คุณต้องการ ผู้คนตอบสนองต่ออาหารที่แตกต่างกันออกไป โดยไม่คำนึงถึงดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหาร หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณจะต้องติดตามระดับน้ำตาลในเลือดเป็นประจำน้ำตาลและฟันผุมีความเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด คราบจุลินทรีย์เป็นแผ่นฟิล์มที่เกาะตัวกันซึ่งประกอบด้วยเศษอาหาร แบคทีเรีย และเมือก แบคทีเรียในคราบพลัคอาศัยน้ำตาลในการผลิตกรด ซึ่งทำลายเคลือบฟันและเริ่มฟันผุ คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดมีส่วนช่วยในกระบวนการนี้ ไม่ใช่แค่น้ำตาลเท่านั้น แต่น้ำตาลจำนวนมากในขนมหวานและน้ำอัดลมมีแนวโน้มที่จะมีส่วนทำให้เกิดการสลายตัวได้มากที่สุด อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ (เช่น ผลไม้แห้ง) ยังช่วยให้แบคทีเรียในคราบพลัคผลิตกรดได้ น้ำตาลเหนียวที่เกาะฟันแย่กว่าน้ำตาลที่กลืนง่าย เช่น ผลไม้สด