ระดับน้ำตาลในเลือดจะถูกทดสอบหลายครั้ง ในวันอื่น 10 คนเดียวกันกินหรือดื่มน้ำตาล 50 กรัม (12 ช้อนชา) อีกครั้ง ระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาจะถูกทดสอบหลายครั้งในช่วงสองชั่วโมง นักวิจัยเปรียบเทียบผลลัพธ์ของการรับประทานน้ำตาลกับการรับประทานแคนตาลูปเพื่อจัดอันดับผลของการกินแคนตาลูป ดัชนีน้ำตาล ค่าGIสำหรับแคนตาลูปคือ 65 ถึง 70 ขีดจำกัดของค่าGI ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้พิจารณาว่าคุณมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารเท่าใดในระหว่างมื้ออาหาร เช่น คุณคงไม่กินแคนตาลูปขนาดกลางทั้งลูกในคราวเดียว