คลอโรฟิลล์เป็นสารประกอบตามธรรมชาติที่มีอยู่ในพืชสีเขียวที่ให้สีแก่พวกมัน ช่วยให้พืชดูดซับพลังงานจากดวงอาทิตย์เมื่อผ่านกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง คลอโรฟิลล์ สารอาหารนี้มีอยู่ในผัก สีเขียว และอาหารจากพืชอื่นๆเช่นสาหร่าย ยิ่งผักมีสีเขียวมากเท่าใด ปริมาณคลอโรฟิลล์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น คลอโรฟิลล์ในพืชมี 2 ชนิด คือ คลอโรฟิลล์ เอ และ คลอโรฟิลล์ บี พืชทั้งหมดมีหนึ่งในสองพันธุ์นี้