เมื่อผู้คนลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ความอยากอาหารมักจะเพิ่มขึ้นเมื่อการเผาผลาญลดลง ทำให้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรักษาน้ำหนักไว้ การศึกษาเกี่ยวกับโรคอ้วนรายงานว่าร่างกายของเรา เริ่มลดน้ำหนัก กระตุ้นให้เรากินเพิ่มขึ้น 100 แคลอรี่ต่อวันสำหรับทุกๆ ปอนด์ที่หายไป อาหารตามแฟชั่นยอดนิยมมักส่งผลให้เกิดการขาดสารอาหาร และการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว—โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณลดคาร์โบไฮเดรตลง —มักจะเป็นน้ำเป็นส่วนใหญ่ Ellen Albertson, Ph.D. นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน ผู้เขียน Rock Your Midlifeกล่าว ยิ่งไปกว่านั้น หากแคลอรี่ในแต่ละวันต่ำ ร่างกายอาจใช้มวลกล้ามเนื้อเป็นเชื้อเพลิง ซึ่งทำให้การเผาผลาญลดลงไปอีก เนื่องจากมวลกล้ามเนื้อมีการเผาผลาญ