กรีกโบราณโดยเฉพาะกับธีโอฟราสทัส (ประมาณ 371–287 ปีก่อนคริสตกาล) ลูกศิษย์ของอริสโตเติลผู้คิดค้นและอธิบายหลักการหลายประการและได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางในวงการวิทยาศาสตร์ว่าเป็น "บิดาแห่งพฤกษศาสตร์" ผลงานชิ้นสำคัญของเขาการสืบหาพืชและสาเหตุของพืชถือเป็นผลงานที่สำคัญที่สุดสำหรับวิทยาศาสตร์ทางพฤกษศาสตร์จนถึงยุคกลางเกือบสิบเจ็ดศตวรรษต่อมาชีววิทยา พฤกษศาสตร์ , นักวิทยาศาสตร์พืชหรือphytologistเป็นนักวิทยาศาสตร์ที่มีความเชี่ยวชาญในด้านนี้ คำว่า "พฤกษศาสตร์" มาจากคำภาษากรีกโบราณβοτάνη ( botanē ) หมายถึง " ทุ่งหญ้า ", " หญ้า " หรือ " อาหารสัตว์ "; βοτάνηมาจากβόσκειν ( boskein ), "ให้อาหาร" หรือ " กินหญ้า "ตามเนื้อผ้าพฤกษศาสตร์ยังได้รวมการศึกษาของเชื้อราและสาหร่ายโดยmycologistsและphycologistsตามลำดับกับการศึกษาของทั้งสามกลุ่มของสิ่งมีชีวิตที่เหลืออยู่ภายในขอบเขตของความสนใจของที่สภาคองเกรสพฤกษศาสตร์นานาชาติ ปัจจุบันนักพฤกษศาสตร์ (ในความเข้มงวด) ศึกษาประมาณ 410,000 สายพันธุ์ของพืชบกซึ่งบาง 391,000 ชนิดมีต้นไม้เขียว (รวมประมาณ 369,000 สายพันธุ์ของพืชออกดอก)และมีประมาณ20,000 bryophytes

พฤกษศาสตร์มีต้นกำเนิดมาจากยุคดึกดำบรรพ์ในฐานะสมุนไพรด้วยความพยายามของมนุษย์ยุคแรกในการระบุและต่อมาได้รับการปลูกฝัง - พืชที่กินได้เป็นยาและมีพิษทำให้เป็นสาขาวิทยาศาสตร์ที่เก่าแก่ที่สุดสาขาหนึ่ง สวนฟิสิกส์ในยุคกลางมักติดกับอารามมีพืชที่มีความสำคัญทางการแพทย์ พวกเขาเป็นผู้บุกเบิกสวนพฤกษศาสตร์แห่งแรกที่ติดกับมหาวิทยาลัยซึ่งก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 1540 เป็นต้นมา คนแรกเป็นสวนพฤกษศาสตร์ปาดัว สวนเหล่านี้อำนวยความสะดวกในการศึกษาทางวิชาการของพืช ความพยายามในการจัดทำแคตตาล็อกและอธิบายคอลเล็กชันของพวกเขาเป็นจุดเริ่มต้นของอนุกรมวิธานพืชและนำไปสู่ระบบทวินามในปี 1753ของCarl Linnaeusที่ยังคงใช้งานอยู่จนถึงทุกวันนี้ใน 19 และ 20 ศตวรรษเทคนิคใหม่ได้รับการพัฒนาสำหรับการศึกษาของพืชรวมทั้งวิธีการใช้กล้องจุลทรรศน์แสงและการถ่ายภาพมือถือสด , กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนการวิเคราะห์จำนวนโครโมโซม , โรงงานเคมีและโครงสร้างและการทำงานของเอนไซม์และโปรตีน ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาของศตวรรษที่ 20, พฤกษศาสตร์เอาเปรียบเทคนิคของการวิเคราะห์ทางพันธุกรรมระดับโมเลกุลรวมทั้งฟังก์ชั่นและโปรตีนและดีเอ็นเอกับพืชประเภทอื่น ๆ ได้อย่างถูกต้อง

พฤกษศาสตร์สมัยใหม่เป็นสาขาวิชาที่มีความกว้างและมีข้อมูลจากสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีส่วนใหญ่ หัวข้อการวิจัยรวมถึงการศึกษาของพืชโครงสร้าง , การเจริญเติบโตและความแตกต่างของการทำสำเนา , ชีวเคมีและการเผาผลาญอาหารหลัก , ผลิตภัณฑ์เคมี , การพัฒนา , โรค , ความสัมพันธ์วิวัฒนาการ , ระบบและอนุกรมวิธานพืช หัวข้อที่โดดเด่นในวิทยาศาสตร์พืชในศตวรรษที่ 21 ได้แก่อณูพันธุศาสตร์และepigeneticsซึ่งเป็นกลไกและการควบคุมการแสดงออกของยีนในช่วงการเปลี่ยนแปลงของเซลล์พืชและเนื้อเยื่อ การวิจัยพฤกษศาสตร์มีการใช้งานที่มีความหลากหลายในการให้อาหารหลัก , วัสดุเช่นไม้ , น้ำมัน , ยาง, เส้นใยและยาเสพติดในปัจจุบันพืชสวน , การเกษตรและป่าไม้ , การขยายพันธุ์พืช , การปรับปรุงพันธุ์และการดัดแปลงพันธุกรรมในการสังเคราะห์สารเคมีและวัตถุดิบในการก่อสร้างและ การผลิตพลังงานการจัดการสิ่งแวดล้อมและการบำรุงรักษาความหลากหลายทางชีวภาพพฤกษศาสตร์ในยุคแรกแกะสลักเซลล์ไม้ก๊อกจาก Hooke"s Micrographia, 1665การแกะสลักเซลล์ของไม้ก๊อกจากMicrographiaของเว็บ สล็อตxo พฤกษศาสตร์มีต้นกำเนิดมาจากสมุนไพรการศึกษาและการใช้พืชเพื่อสรรพคุณทางยาบันทึกจำนวนมากเกี่ยวกับช่วงเวลาโฮโลซีนซึ่งเป็นความรู้ทางพฤกษศาสตร์ในยุคแรก ๆ เมื่อ 10,000 ปีก่อนความรู้เกี่ยวกับพืชที่ยังไม่ได้บันทึกในช่วงต้นนี้ถูกค้นพบในแหล่งโบราณที่มนุษย์ยึดครองในรัฐเทนเนสซีซึ่งประกอบกันเป็นดินแดนเชอโรกีในปัจจุบันประวัติศาสตร์ที่บันทึกไว้ในช่วงต้นของพฤกษศาสตร์รวมถึงงานเขียนโบราณและการจำแนกประเภทของพืชหลายชนิด ตัวอย่างงานพฤกษศาสตร์ยุคแรกพบในตำราโบราณของอินเดียตั้งแต่ก่อน 1100 BCในอาเวสทันโบราณงานเขียนและผลงานจากจีนก่อนที่จะรวมเป็นหนึ่งเดียวใน 221 ปีก่อนคริสตกา